Curso Cortador de Jamón

El primer curso de cortador de jamón fue en 1998, destinamos una de nuestras salas a formar y mejorar a los cortadores de jamón de nuestros Clientes de Hostelería. En la actualidad, además del objetivo original, realizamos cursos de cortador abierto a particulares, donde compartimos nuestras técnicas y conocimientos. El curso esta impartido por nuestros Maestros Jamoneros, en un ambiente distendido, y está dirigido a las personas que quieran aprender a cortar jamón o paleta y a diferenciar la calidad de los productos del cerdo ibérico.

CONSULTE LAS FECHAS DEL PRÓXIMO CURSO

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Contenido del Curso:

  • Diferenciación entre bellota, cebo de campo y cebo.
  • Explicación del punto de corte.
  • Elección y preparación de la pieza.
  • Limpieza y principales partes.
  • Corte.
  • Presentaciones típicas y envasado al vacío.

Gondíaz se encarga de proporcionar al alumno:

  • Enseres y útiles necesarios para el curso
  • Material didáctico
  • Dvd de corte de jamón y paleta.
  • Diploma acreditativo.
Modalidades MOD.1 MOD.2
Jamón de Bellota 100% Ibérico CINCO JOTAS  500€ 
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280€ 
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Jamón de Bellota 100% JAMÓN DE AUTOR

420€ 
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230€ 
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Jamón SELECCIÓN GONDÍAZ Piezas Selectas

240€ 
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140€ 
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Paleta de Bellota SELECCiÓN GONDIAZ 180€ 
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110€
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Modalidad 1: Cada participante dispondrá de una pieza, de la cual obtendrá el resultante total después del curso.

Modalidad 2: Cada pareja dispondrá de una pieza compartida, de la cual obtendrán cada uno la mitad del resultante total tras el curso.

Condiciones:

El IVA está incluido en los precios.
Es preciso abonar el importe total del curso para efectuar la reserva.
El peso aproximado de las piezas es el siguiente:  jamones: 6,8 Kg. Y paletas: 4,25 Kg.
Los cursos se desarrollarán sobre 5 o 6 piezas, por lo que se recomienda hacer la reserva con antelación.
Los regalos e invitaciones  tendrán 9 meses de validez desde la fecha de expedición.
En caso de no asistencia sin un aviso previo de 48 horas el participante perderá el derecho de asistencia.
La empresa se reserva el derecho de anular con antelación una convocatoria del Curso Cortador de Jamón en el caso de que 3 o más asistentes confirmen su no asistencia.
La modalidad 2 es aconsejable para aquellas personas que acudan en pareja. En caso de que contrate una modalidad 2 sin ella, la fecha de su curso estará sujeta a la disponibilidad de otra persona con su mismo producto en modalidad 2.