Fábrica situada en Cortegana, Huelva. Posee uno de los secaderos con más encanto de la sierra. Producto con DOP JABUGO.
Jamón de Bellota 100% Ibérico LAZO DOP JABUGO Cortegana (Huelva)
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El jamón de bellota 100% ibérico LAZO con DOP JABUGO es una de las referencias más prestigiosas de nuestra selección. Amparado por la Denominación de Origen Protegida Jabugo, la distinción más exclusiva del ibérico español, este jamón certifica la más estricta trazabilidad: cerdo 100% ibérico puro, criado en libertad en las dehesas del Parque Natural Sierra de Aracena y alimentado exclusivamente con bellota durante la montanera.
La fábrica LAZO está situada en Cortegana (Huelva), en plena sierra de Aracena, y posee uno de los secaderos con más encanto y tradición de toda la comarca. El microclima único de esta sierra —altitud, vientos, humedad controlada y temperaturas que oscilan entre el frío nocturno y el templado diurno— crea las condiciones ideales para una curación natural lenta que desarrolla la máxima complejidad aromática en cada pieza.
La DOP Jabugo garantiza no solo el origen y la raza del animal, sino también que el proceso de curación se ha realizado íntegramente en la zona protegida, bajo los controles del Consejo Regulador. En boca, este jamón DOP Jabugo de LAZO es inconfundible: grasa brillante y fluida, notas de bellota muy pronunciadas, punto yodado de la sierra de Huelva y un retrogusto extraordinariamente largo y complejo. Una pieza para momentos especiales y para los aficionados al ibérico más exigentes.
Pieza entera con pezuña y contraetiqueta numerada del Consejo Regulador DOP Jabugo. Conservar en lugar fresco y ventilado. Distribuida por Gondíaz con garantía de autenticidad.
