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El jamón de bellota Castro y González 75% Ibérica, dispone del precinto rojo, según la nueva norma de calidad RD 4/2014,  de bellota 75% ibérico.

Este fabricante, de cuarta generación, esta ubicado en Guijuelo, Salamanca. Cuenta con las instalaciones más desarrolladas cuya innovación no ha menoscabado los usos artesanales y tradicionales de la curación y maduracion de su prestigioso jamón de bellota Castro y González 75% Ibérico.

Los productos que elabora proceden de cerdos ibéricos, nacidos y criados en fincas propias.

Dispone de fabrica para sus propios piensos, fundamental para conseguir un precebo homogéneo y preparar al cerdo para la montanera.

La montanera transcurre en fincas de su propiedad. Se alimentan únicamente de los recursos que la dehesa le proporciona, mucha bellota y hierba…

El resultado del jamón de bellota 75 % Castro y González es excelente y satisface a los paladares más exigentes.