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Estas piezas están fuera de la norma del ibérico, esta formula la utilizan los fabricantes de prestigio que entienden que su producto esta a un nivel superior con respecto a la denominación que les correspondería.

Fabricante de 3ª Generación,  ubicado en Guijuelo, Salamanca. Los productos que elabora proceden de cerdos  nacidos y criados en fincas propias.