Jamón de bellota 100% Ibérico, con precinto negro según RD04/2014. Junto a Cinco Jotas sus secaderos son los más reconocidos del parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Jamón de Bellota 100% Ibérico LAZO Cortegana (Huelva)
Rango de precios: desde 499,13€ hasta 569,13€
El jamón de bellota 100% ibérico LAZO de Cortegana (Huelva) es una de las grandes referencias del jamón de Jabugo. Con precinto negro según el RD 4/2014, certifica la pureza racial del 100% ibérico y la alimentación exclusiva con bellota durante la montanera en las dehesas del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, uno de los ecosistemas más ricos y protegidos de España para la cría del cerdo ibérico.
La fábrica LAZO está ubicada en Cortegana, Huelva, y posee uno de los secaderos con más encanto y tradición de toda la sierra de Aracena. Junto a Cinco Jotas, sus instalaciones de curación son de las más reconocidas del parque natural, beneficiándose de las condiciones microclimáticas únicas de la sierra de Huelva: altitudes, vientos y humedad que favorecen una curación lenta, natural y rica en matices imposibles de reproducir en otras latitudes.
En boca, el jamón LAZO 100% ibérico de bellota despliega toda la complejidad del ibérico de Huelva: grasa brillante y fluida con notas de bellota muy pronunciadas, punto yodado característico de la sierra de Aracena, y un retrogusto largo y mineral que distingue a los ibéricos de esta zona del resto del panorama ibérico español. Una pieza de gran carácter y personalidad, para quienes aprecian los sabores intensos y expresivos del ibérico puro.
Pieza entera con pezuña. Conservar en lugar fresco, seco y ventilado. Seleccionada y distribuida por Gondíaz con garantía de autenticidad y punto óptimo de curación.
