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Estas piezas están fuera de la norma del ibérico, esta formula la utilizan los fabricantes de prestigio que entienden que su producto esta a un nivel superior con respecto a la denominación que le correspondería.
Fábrica ubicada en Guijuelo provincia de Salamanca, que poseen cerdos, nacidos y criados en fincas propias, y además fabrica sus propios piensos, con lo que consigue un producto muy homogéneo.
