Queso de leche cruda puro de Oveja EL GRAN CARDENAL Etiqueta Negra Curado.
Entero o mitades.
Queso de Leche Cruda Puro de Oveja EL GRAN CARDENAL Etiqueta Negra Curado
Rango de precios: desde 32,60€ hasta 65,20€
El queso puro de oveja EL GRAN CARDENAL Etiqueta Negra Curado es la referencia más exclusiva de esta marca de referencia internacional. La denominación "Etiqueta Negra" distingue las piezas de mayor curación y calidad de la gama El Gran Cardenal, elaboradas con leche cruda de oveja pura sin pasteurizar y curadas durante un período prolongado que desarrolla la máxima complejidad aromática y de sabor.
La leche cruda de oveja, sin ningún tratamiento térmico, es el punto de partida de este queso premium. Esta elección artesanal preserva los matices, microorganismos beneficiosos y complejidades que la pasteurización destruiría, permitiendo una evolución durante la curación que da como resultado un queso de carácter complejo y evolucionado. Disponible en formato entero o en mitades para adaptarse a las necesidades de cada cliente.
En el paladar, el Etiqueta Negra Curado es un queso de gran intensidad: notas lácticas evolucionadas con matices de mantequilla tostada, frutos secos, paja y campo. La textura puede presentar cristales de tirosina, señal inequívoca de una curación avanzada de calidad. El punto salino está perfectamente integrado y el retrogusto es largo, mineral y persistente. Excelente solo, con un chorro de miel y nueces, o con vinos tintos de crianza potentes como Ribera del Duero Reserva.
Conservar en nevera entre 4 y 8 °C. Sacar 45 minutos antes de consumir para que la pasta se atempere y libere todo el perfil aromático. Envío a toda España en 1-2 días con las máximas garantías de conservación. Disponible entero o en mitades.
