{"id":2338,"date":"2018-03-20T14:02:11","date_gmt":"2018-03-20T12:02:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/?post_type=product&#038;p=2338"},"modified":"2026-04-22T17:39:34","modified_gmt":"2026-04-22T15:39:34","slug":"loncheado-cuchillo-envasado-vacio-pieza-paleta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/producto\/loncheado-cuchillo-envasado-vacio-pieza-paleta\/","title":{"rendered":"Loncheado a cuchillo y envasado al vac\u00edo de una pieza de paleta"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>servicio de loncheado a cuchillo y envasado al vac\u00edo de paleta ib\u00e9rica<\/strong> de Gond\u00edaz es la soluci\u00f3n profesional para quienes tienen una pieza de paleta entera y quieren aprovecharla con la comodidad y el rendimiento del loncheado artesanal. Nuestro maestro jamonero lonchea tu paleta con precisi\u00f3n, sobre plato redondo de pl\u00e1stico, en el gramaje que t\u00fa indiques.<\/p>\n<p>La paleta ib\u00e9rica presenta una anatom\u00eda m\u00e1s compleja que el jam\u00f3n, con m\u00e1s zonas de acceso dif\u00edcil alrededor del hueso y una proporci\u00f3n mayor de m\u00fasculo. El loncheado profesional a cuchillo permite <strong>aprovechar al m\u00e1ximo cada zona<\/strong> de la pieza: desde el morcillo hasta la contramaza, obteniendo lonchas de calidad de cada parte con el m\u00ednimo desperdicio. Un maestro jamonero con experiencia sabe c\u00f3mo trabajar la paleta para maximizar el rendimiento.<\/p>\n<p>Recomendamos bolsas de 100 g como formato est\u00e1ndar, aunque podemos adaptarnos al gramaje que prefieras seg\u00fan el uso. El envasado al vac\u00edo profesional sella cada bolsa herm\u00e9ticamente, <strong>extendiendo la vida \u00fatil a 3 meses<\/strong> de consumo preferente y facilitando el almacenamiento en nevera o congelador. El resultado es pr\u00e1cticamente equivalente a comprar paleta loncheada en tienda especializada, pero con tu propia pieza.<\/p>\n<p>Servicio disponible en nuestra tienda de Madrid. Trae tu paleta o c\u00f3mprala en Gond\u00edaz y solicita el servicio de loncheado. Consulta plazos y disponibilidad. Tambi\u00e9n disponible el servicio de deshuesado previo si prefieres lonchear a m\u00e1quina posteriormente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este trabajo solo incluye el loncheado a cuchillo sobre plato redondo de pl\u00e1stico y envasado al vac\u00edo de la paleta .<\/p>\n<p>Nuestro maestro jamonero la lonchear\u00e1 en el gramaje que nos indique. Recomendamos bolsas de 100 gramos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":2439,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[155,140],"product_tag":[251,250,228,221],"class_list":["post-2338","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-accesorios-para-el-jamon","product_cat-loncheados-y-centros","product_tag-envasado-al-vacio","product_tag-loncheado-a-cuchillo","product_tag-paleta-iberica","product_tag-pieza-entera","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2338"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2338"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}