{"id":2336,"date":"2018-03-20T13:48:50","date_gmt":"2018-03-20T11:48:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/?post_type=product&#038;p=2336"},"modified":"2026-04-22T17:39:34","modified_gmt":"2026-04-22T15:39:34","slug":"cuchillo-deshuesador-arcos-hoja-15-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/producto\/cuchillo-deshuesador-arcos-hoja-15-cm\/","title":{"rendered":"Cuchillo Deshuesador\/Puntilla ARCOS hoja de 16 cm."},"content":{"rendered":"<p>El <strong>cuchillo deshuesador y puntilla ARCOS de hoja de 16 cm.<\/strong> es la herramienta complementaria indispensable para el trabajo profesional con jam\u00f3n y paleta ib\u00e9rica. Mientras el cuchillo jamonero se ocupa del corte en loncha, este cuchillo de hoja corta y r\u00edgida permite realizar con precisi\u00f3n y seguridad las tareas previas: separar la corteza, deshuesar la babilla y trabajar las zonas de acceso m\u00e1s dif\u00edcil alrededor del hueso.<\/p>\n<p>ARCOS, cuchiller\u00eda espa\u00f1ola con m\u00e1s de 500 a\u00f1os de tradici\u00f3n en Albacete, fabrica este deshuesador con <strong>acero inoxidable de alta dureza<\/strong>, garantizando un filo resistente y una robustez que soporta el trabajo de precisi\u00f3n cerca del hueso sin doblar ni deformarse. La hoja de 16 cm. es el tama\u00f1o ideal para maniobrar en los espacios reducidos del jarrete, la ca\u00f1a y la babilla sin perder el control del corte.<\/p>\n<p>El mango ergon\u00f3mico ofrece un <strong>agarre firme y seguro<\/strong> incluso cuando se aplica presi\u00f3n lateral al trabajar junto al hueso. Es un cuchillo especialmente valorado por quienes compran jamones y paletas enteras habitualmente y quieren aprovechar al m\u00e1ximo cada pieza, llegando a zonas donde el cuchillo jamonero no puede entrar. Tambi\u00e9n muy \u00fatil para el deshuesado de paleta antes de lonchear a m\u00e1quina.<\/p>\n<p>Lavar a mano y secar inmediatamente. Afilar con piedra de grano fino cuando sea necesario. Forma parte del equipamiento est\u00e1ndar que recomendamos en los cursos de cortadores de Gond\u00edaz. Disponible con env\u00edo r\u00e1pido a toda Espa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuchillo Puntilla\/Deshuesador ARCOS hoja de 16 cm.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2808,"template":"","meta":[],"product_brand":[206],"product_cat":[155],"product_tag":[249,248],"class_list":{"0":"post-2336","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-arcos","7":"product_cat-accesorios-para-el-jamon","8":"product_tag-accesorio-jamon","9":"product_tag-arcos","11":"first","12":"instock","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2336"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2336"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}