{"id":2134,"date":"2018-03-16T15:29:24","date_gmt":"2018-03-16T13:29:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/?post_type=product&#038;p=2134"},"modified":"2026-04-22T17:39:54","modified_gmt":"2026-04-22T15:39:54","slug":"chorizo-bellota-iberico-tripa-natural-castro-gonzalez-guijuelo-salamanca","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/producto\/chorizo-bellota-iberico-tripa-natural-castro-gonzalez-guijuelo-salamanca\/","title":{"rendered":"Chorizo de Bellota 100% Ib\u00e9rico Tripa Natural CASTRO Y GONZALEZ (Salamanca)"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>chorizo de bellota 100% ib\u00e9rico en tripa natural de Castro y Gonz\u00e1lez<\/strong> es una pieza que concentra en cada loncha la esencia del embutido ib\u00e9rico tradicional. Elaborado con carne y grasa de cerdo ib\u00e9rico puro alimentado con bellota, embuchado en tripa natural y curado en los secaderos de Guijuelo (Salamanca), su calidad refleja d\u00e9cadas de maestr\u00eda artesanal.<\/p>\n<p>La f\u00e1brica Castro y Gonz\u00e1lez, de cuarta generaci\u00f3n en Guijuelo, elabora este chorizo con los cerdos ib\u00e9ricos puros de su propia ganader\u00eda. El uso de <strong>tripa natural<\/strong> en lugar de artificial es un indicativo de calidad: permite una curaci\u00f3n m\u00e1s lenta y uniforme, mejor intercambio de humedad y un resultado final con una textura y sabor netamente superiores. El piment\u00f3n seleccionado, la sal y el ajo completan una receta que apenas ha cambiado en generaciones.<\/p>\n<p>La tonalidad rojiza intensa, el aroma especiado y el <strong>sabor profundo y persistente<\/strong> de este chorizo ib\u00e9rico de bellota son el reflejo directo de la calidad de su materia prima y del rigor en su elaboraci\u00f3n. La grasa infiltrada, de color blanco nacarado, se funde en boca y equilibra el punto picante del piment\u00f3n. Excelente solo, con pan, en tabla de ib\u00e9ricos o como base de guisos y legumbres.<\/p>\n<p>Se presenta en pieza entera envasada al vac\u00edo con peso aproximado de 450 g. Conservar en lugar fresco y seco; una vez abierto, consumir en un plazo de 30 d\u00edas. Atemperar antes de consumir para apreciar plenamente su aroma y textura. En Gond\u00edaz lo seleccionamos personalmente en f\u00e1brica para garantizar la mejor pieza disponible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chorizo de bellota en tripa natural de Castro y Gonz\u00e1lez tiene una tonalidad, aroma e intenso sabor, que son el claro reflejo de todos los pasos dados en su proceso de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Producto de la m\u00e1s alta calidad, que cumple con las expectativas de los paladares m\u00e1s exigentes y sabor genuino del chorizo de Salamanca.<\/p>\n<p>F\u00e1brica ubicada en Guijuelo, provincia de Salamanca.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2825,"template":"","meta":[],"product_brand":[205],"product_cat":[141],"product_tag":[226,219,222,232,231,224],"class_list":["post-2134","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-castro-y-gonzalez","product_cat-embutidos-y-quesos","product_tag-100-iberico","product_tag-bellota","product_tag-castro-y-gonzalez","product_tag-chorizo-iberico","product_tag-embutido-iberico","product_tag-salamanca","pa_peso-de-045-kg-aprox","pa_peso-de-09-a-1-kg","pa_tipo-loncheado-y-envasado-al-vacio-en-100-gr","pa_tipo-pieza-completa-envasada-al-vacio","pa_tipo-pieza-troceada-en-4-y-envasada-al-vacio","pa_zona-de-fabricacion-zona-guijuelo","first","instock","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2134"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2134"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}