{"id":2121,"date":"2018-03-16T13:30:46","date_gmt":"2018-03-16T11:30:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/?post_type=product&#038;p=2121"},"modified":"2026-04-22T17:39:29","modified_gmt":"2026-04-22T15:39:29","slug":"paleta-bellota-75-iberica-gondiaz-loncheado-a-cuchillo-100-gramos","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/producto\/paleta-bellota-75-iberica-gondiaz-loncheado-a-cuchillo-100-gramos\/","title":{"rendered":"Paleta de Bellota 75% Raza Ib\u00e9rica GOND\u00cdAZ Loncheada a Cuchillo 100 gr."},"content":{"rendered":"<p>La <strong>paleta de bellota 75% raza ib\u00e9rica GOND\u00cdAZ loncheada a cuchillo<\/strong> es nuestra selecci\u00f3n del mejor ib\u00e9rico con precinto rojo en formato loncheado: toda la calidad del ib\u00e9rico de bellota de la pata delantera, lista para abrir y disfrutar sin necesidad de jamonero ni habilidades de corte. Loncheada a cuchillo en el momento del pedido por nuestros maestros cortadores.<\/p>\n<p>La paleta ib\u00e9rica de bellota al 75% tiene el <strong>precinto rojo seg\u00fan el RD 4\/2014<\/strong>, certificando la raza ib\u00e9rica del 75% y la alimentaci\u00f3n con bellota durante la montanera. La pata delantera del cerdo ofrece un sabor m\u00e1s intenso y pronunciado que el jam\u00f3n, con mayor proporci\u00f3n de m\u00fasculo y un perfil arom\u00e1tico m\u00e1s marcado y salino que aprecian especialmente los aficionados al ib\u00e9rico de car\u00e1cter fuerte.<\/p>\n<p>El loncheado a cuchillo produce lonchas irregulares y fin\u00edsimas con una <strong>textura en boca muy superior<\/strong> al corte mec\u00e1nico. La grasa blanca brillante se funde al contacto con la temperatura corporal, liberando los aromas de la bellota y la dehesa. Sacar la bolsa de la nevera 1 hora antes de consumir y dejar atemperar a temperatura ambiente. Perfecta en tabla de ib\u00e9ricos o simplemente sobre pan artesano.<\/p>\n<p>Fecha de envasado siempre inferior a 5 d\u00edas. Consumo preferente 3 meses. Tambi\u00e9n disponible la pieza entera con servicio de loncheado a cuchillo por separado. Env\u00edo en 1 d\u00eda a toda Espa\u00f1a desde Gond\u00edaz Madrid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paleta de bellota 75% Raza ib\u00e9rica, loncheada a cuchillo en fin\u00edsimas lonchas por nuestros Maestros Cortadores.<\/p>\n<p>La fecha de envasado ser\u00e1 siempre inferior a 5 d\u00edas y la fecha de consumo preferente de 3 meses.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n puede comprar la pieza completa y solicitar el loncheado a cuchillo aparte.<\/p>\n<p>Se puede enviar en 1 d\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2122,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[140,139],"product_tag":[220,219,251,253,250,228,255],"class_list":{"0":"post-2121","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-loncheados-y-centros","7":"product_cat-paleta","8":"product_tag-75-iberico","9":"product_tag-bellota","10":"product_tag-envasado-al-vacio","11":"product_tag-gondiaz","12":"product_tag-loncheado-a-cuchillo","13":"product_tag-paleta-iberica","14":"product_tag-paleta-loncheada","15":"pa_precinto-rojo","16":"pa_zona-de-fabricacion-zona-guijuelo","18":"first","19":"instock","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2121"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2121"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}