{"id":2065,"date":"2018-03-15T13:25:39","date_gmt":"2018-03-15T11:25:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/?post_type=product&#038;p=2065"},"modified":"2026-04-22T17:39:44","modified_gmt":"2026-04-22T15:39:44","slug":"jamon-bellota-iberico-francisco-martin-denomicacion-origen-guijuelo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/producto\/jamon-bellota-iberico-francisco-martin-denomicacion-origen-guijuelo\/","title":{"rendered":"Jam\u00f3n de Bellota 75% Ib\u00e9rico SELECCI\u00d3N GONDIAZ D.O. Guijuelo"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>jam\u00f3n de bellota 75% ib\u00e9rico Selecci\u00f3n GOND\u00cdAZ con Denominaci\u00f3n de Origen Guijuelo<\/strong> es nuestra selecci\u00f3n m\u00e1s representativa del jam\u00f3n ib\u00e9rico salmantino. Avalado por la D.O. Guijuelo y con <strong>precinto rojo (RD 4\/2014)<\/strong>, esta pieza certifica la raza ib\u00e9rica del 75% y la alimentaci\u00f3n con bellota durante la montanera, con el sello de calidad de la denominaci\u00f3n de origen m\u00e1s extensa del ib\u00e9rico espa\u00f1ol.<\/p>\n<p>La Denominaci\u00f3n de Origen Guijuelo ampara jamones curados en la comarca de B\u00e9jar-Sierra de Gredos, en Salamanca, donde el clima fr\u00edo y seco de la sierra favorece una curaci\u00f3n lenta y uniforme que desarrolla los aromas y sabores propios del ib\u00e9rico salmantino. GOND\u00cdAZ selecciona personalmente estas piezas en f\u00e1bricas de Guijuelo con las que lleva trabajando d\u00e9cadas, conociendo en detalle sus procesos y garantizando una <strong>trazabilidad total<\/strong> de cada jam\u00f3n.<\/p>\n<p>El jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota de Guijuelo tiene un perfil organol\u00e9ptico propio: sabor m\u00e1s suave y equilibrado que los jamones de Jabugo, con notas de frutos secos, hierba curada y una grasa infiltrada de color amarillo oro brillante que se funde en boca dejando un retrogusto largo y elegante. Una pieza que equilibra perfectamente <strong>calidad, car\u00e1cter y precio<\/strong>, ideal tanto para el consumo habitual como para regalar.<\/p>\n<p>Pieza entera con pezu\u00f1a. Conservar en lugar fresco, seco y ventilado. Proteger la zona de corte entre usos. Seleccionada y distribuida por Gond\u00edaz desde Madrid con garant\u00eda de autenticidad y punto \u00f3ptimo de curaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00e1brica ubicada en Guijuelo provincia de Salamanca. Los productos que elabora proceden de cerdos\u00a0ib\u00e9ricos.<\/p>\n<p>Este producto viene avalado con la Denominaci\u00f3n de Origen Guijuelo con el precinto rojo (De bellota 75% Ib\u00e9rico).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4474,"template":"","meta":[],"product_brand":[204],"product_cat":[137],"product_tag":[220,219,253,223,225,218,221],"class_list":["post-2065","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-gondiaz","product_cat-de-bellota","product_tag-75-iberico","product_tag-bellota","product_tag-gondiaz","product_tag-guijuelo","product_tag-jamon-bellota-comprar","product_tag-jamon-iberico","product_tag-pieza-entera","pa_peso-de-65-a-7-kg","pa_peso-de-75-a-8-kg","pa_peso-de-8-a-85-kg","pa_peso-de-85-a-9-kg","pa_peso-de-9-a-95-kg","pa_precinto-rojo","pa_tipo-loncheado-a-cuchillo-y-envasado-al-vacio-en-bolsas-de-100-gr","pa_tipo-pieza-completa","pa_tipo-pieza-deshuesada-y-envasada-al-vacio","pa_zona-de-fabricacion-zona-guijuelo","first","instock","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2065"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2065"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}