{"id":2049,"date":"2018-03-15T12:10:03","date_gmt":"2018-03-15T10:10:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/?post_type=product&#038;p=2049"},"modified":"2026-04-22T17:39:54","modified_gmt":"2026-04-22T15:39:54","slug":"jamon-bellota-100-iberico-autor-guijuelo-salamanca","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/producto\/jamon-bellota-100-iberico-autor-guijuelo-salamanca\/","title":{"rendered":"Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico JAMON de AUTOR"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Jam\u00f3n de Autor<\/strong> nace de un compromiso con la autenticidad: ofrecer al mercado un producto veraz, trazable y de la m\u00e1s alta calidad, sin intermediarios innecesarios entre el campo y la mesa. Con <strong>precinto negro seg\u00fan el RD 4\/2014<\/strong>, certifica la pureza racial del 100% ib\u00e9rico y su alimentaci\u00f3n exclusiva con bellota durante la montanera en la dehesa.<\/p>\n<p>Jam\u00f3n de Autor selecciona sus piezas en Guijuelo (Salamanca), apostando por fabricantes con una filosof\u00eda artesanal y un control riguroso del proceso productivo. Cada pieza es una <strong>selecci\u00f3n personal<\/strong>, elegida por sus caracter\u00edsticas de curaci\u00f3n, infiltraci\u00f3n de grasa y peso, para garantizar que lo que llega al cliente es exactamente lo que promete: el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota disponible en su punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n.<\/p>\n<p>En boca, este jam\u00f3n 100% ib\u00e9rico de bellota despliega una experiencia sensorial compleja: <strong>grasa brillante y fluida<\/strong> que se funde al tacto, con un aroma profundo a dehesa, frutos secos tostados y notas florales. El sabor es largo, elegante y equilibrado, con un retrogusto que permanece varios minutos. Una pieza para disfrutar despacio, en lonchas muy finas, a temperatura ambiente, acompa\u00f1ada de un buen pan artesano.<\/p>\n<p>Pieza entera con pezu\u00f1a, peso aproximado 7-8 kg. Conservar en lugar fresco y seco, sobre jamonero. Proteger la zona de corte con la propia grasa o un pa\u00f1o limpio entre consumo y consumo. En Gond\u00edaz somos distribuidores de confianza de Jam\u00f3n de Autor y garantizamos la autenticidad y el punto \u00f3ptimo de cada pieza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestro Jam\u00f3n de Autor surge de la necesidad de ofrecer al mercado un producto veraz, honesto, fiable, confiable y de gran calidad.<\/p>\n<p>Descubre nuestro <strong>jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico<\/strong>, una pieza selecta que encarna la esencia de la tradici\u00f3n jamonera espa\u00f1ola. Cada loncha te transportar\u00e1 a un mundo de sabor intenso y textura inigualable, resultado de una <b>curaci\u00f3n experta<\/b> y una materia prima de la m\u00e1s alta calidad. Ideal para los paladares m\u00e1s exigentes, nuestro Jam\u00f3n de Autor es la elecci\u00f3n perfecta para celebrar, compartir o simplemente darte un capricho gourmet.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2052,"template":"","meta":[],"product_brand":[208],"product_cat":[137],"product_tag":[226,219,225,234,218,221],"class_list":{"0":"post-2049","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jamon-de-autor","7":"product_cat-de-bellota","8":"product_tag-100-iberico","9":"product_tag-bellota","10":"product_tag-jamon-bellota-comprar","11":"product_tag-jamon-de-autor","12":"product_tag-jamon-iberico","13":"product_tag-pieza-entera","14":"pa_peso-de-7-a-75-kg","15":"pa_peso-de-75-a-8-kg","16":"pa_peso-de-8-a-85-kg","17":"pa_precinto-negro","18":"pa_tipo-loncheado-a-cuchillo-y-envasado-al-vacio-en-bolsas-de-100-gr","19":"pa_tipo-pieza-completa","20":"pa_tipo-pieza-deshuesada-y-envasada-al-vacio","21":"pa_zona-de-fabricacion-zona-guijuelo","23":"first","24":"instock","25":"purchasable","26":"product-type-variable","27":"has-default-attributes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2049"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2049"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gondiaz.es\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}