El jamón ibérico en la alimentación y la cultura españolas.

El jamón ibérico en la alimentación y la cultura españolas. Todos conocemos la importancia de la carne de cerdo ibérico en la alimentación tradicional española, pero quizá desconocemos el porqué. En una época en la que el acceso a los alimentos cada día era una dificultad, el descubrimiento de una técnica que permitiera conservar los [...]