¿Sabes de jamones? En este país, y que no cambie, sabemos de todo; sabemos de fútbol, de política, de vinos, de quesos y sobre todo de jamones, y si no, tenemos algún "cuñao" que nos asesora y comparte su valioso conocimiento. He aquí algunos ejemplos de "imprecisiones": Jamon Iberico Pata Negra: Antiguamente se utilizaba y [...]
20 años de nuestra Sala Cortador de Jamón GONDIAZ. Esta sala se proyectó en la reforma que realizamos en los pisos interiores anexos al local en el año 1998. Desde su inicio se utiliza, principalmente, para nuestros “Encuentros Jamoneros”; curso para aprender a cortar jamón, tanto para profesionales como para particulares, presentaciones especiales a Clientes [...]
Estas navidades, regala un curso de cortador de jamón ¿No sabes qué regalar estas navidades? Si la persona en la que estás pensando es un amante del jamón, ¿qué mejor que un curso para que aprenda a sacar al jamón el máximo provecho? Todos los apasionados del jamón sabemos que de la técnica del corte [...]
El corte del jamón, ¿a mano o a máquina? El corte del jamón es un arte que se ha ido transmitiendo de padres a hijos de generación en generación. Por muy cómodo y rápido que sea el corte a máquina, los amantes del jamón siempre se resistirán a emplear ese método, por varias razones: Cuando [...]
5 consejos de un Maestro Jamonero sobre el corte del jamón de bellota ibérico Todos hemos visto alguna vez cortar jamón y sabemos que la destreza del cortador condiciona en gran medida la experiencia del que lo consume. En Gondíaz ofrecemos un jamón de bellota ibérico de altísima calidad desde el inicio de su proceso [...]