Jamón Cinco Jotas, “un manjar con alma” El jamón Cinco Jotas es un producto propio de la localidad de Jabugo, situada en el parque natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Este jamón ibérico, reconocido como de primerísima calidad, cuenta para su elaboración con el singular microclima de la zona, declarada Reserva de [...]
El jamón ibérico en la alimentación y la cultura españolas. Todos conocemos la importancia de la carne de cerdo ibérico en la alimentación tradicional española, pero quizá desconocemos el porqué. En una época en la que el acceso a los alimentos cada día era una dificultad, el descubrimiento de una técnica que permitiera conservar los [...]
¿Qué esperamos cuando degustamos un buen jamón Ibérico? En época de Navidad, somos muchos los que buscan un buen jamón ibérico para las celebraciones en familia o con amigos. Sabemos cuáles son los parámetros de calidad según la norma pero, ¿en qué se traduce eso para el consumidor? ¿Qué es lo que una persona, no experta, [...]
Gondíaz en TVE: revelamos el secreto para escoger un buen jamón ibérico El 9 de diciembre las cámaras de TVE visitaron nuestra tienda en busca del consejo de un experto jamonero. Nos preguntaron sobre nuestros jamones de bellota ibéricos, se interesaron por la tradición que lleva más de 50 años en nuestra familia y nos [...]