Elaboración del jamón

¿Qué sabes del jamón de bellota ibérico? te contamos cuál es su proceso de elaboración. Un buen jamón de bellota ibérico, antes de llegar al plato, pasa por un proceso largo y laborioso. La calidad del resultado depende en gran medida de cómo se lleve a cabo. Te lo explicamos: Fase previa a la salazón: [...]