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El corte del jamón, ¿a mano o a máquina? El corte del jamón es un arte que se ha ido transmitiendo de padres a hijos de generación en generación. Por muy cómodo y rápido que sea el corte a máquina, los amantes del jamón siempre se resistirán a emplear ese método, por varias razones: Cuando [...]

2021-02-09T15:15:35+02:00noviembre 27th, 2016|CULTURA DEL JAMÓN, JAMÓN DE AUTOR|Comentarios desactivados en El corte del jamón, ¿a mano o a máquina?

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2021-02-09T15:15:36+02:00noviembre 6th, 2016|JAMÓN DE AUTOR|Comentarios desactivados en 5 consejos de un Maestro Jamonero sobre el corte del jamón de bellota ibérico

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